福岡県宗像市の農業福島園では、農薬も化学肥料も使わないお米づくりが行われています。 園主である福島光志さんは、地域に根ざし、顔の見える生産者であることを大切に考え、安心して美味しく食べられるお米づくりに家族で取り組まれています。
農業福島園の田んぼの上の空はとても広く、風にそよぐ稲を見ているととても心地が良いです。 田んぼの水はとても澄んでいて、アメンボやカエルなどいろいろな生き物が暮らしています。
「無農薬・無肥料、自然栽培で稲を作っていることに慢心してはいけない。お米づくりは水の管理や収穫、乾燥調整によって大きくその品質が左右される。もっと高い水準でお届けできるようになりたい。」と語る福島さん。
繊細で妥協のない稲作から生まれるお米は「安心安全でとても美味しい」と人気が高く、品種によっては次の新米が取れるまでに完売するほどです。毎年多くの人が新米を楽しみにしています。
そんな農業福島園で育てられたお米から作られたのがこちらの米粉です。
品種は「正信」。自然栽培の提唱者、福岡正信氏が品種登録をしたお米と言われています。葦のように力強い茎と豊かでたわわな稲穂。その姿からは強い生命力が感じられます。
福島園の製菓用米粉は通常の米粉よりもはるかに細かく製粉されており、ふんわりとしたお菓子を作ることができます。
ぜひ日々のお菓子づくりやパンづくりで、米粉ならではの食感と優しい甘さをお楽しみください。
名称 |
製菓用米粉 |
原材料 |
白米(宗像産) |
内容量 |
1kg |
保存方法 |
直射日光を避け冷暗所に保存してください。 |