太陽の国、メキシコ。メキシコはブラジル、コロンビアに次いで、ラテン・アメリカ第3のコーヒー生産国です。 メキシコ産コーヒーの多くは傾斜の急な山岳地帯で栽培されており、コーヒー豆の収穫は主に手摘みで行われます。手摘みで行うことで、成熟したコーヒーチェリーだけを見分けて丁寧に収穫することができます。

一切の化学薬品を使用せずに育てられ、手積みされたコーヒーチェリーは、丁寧な水洗いと天日乾燥によって、高品質なコーヒー生豆に仕上げられます。

収穫された豆はウォータープロセス（水抽出除去）法によりカフェインが除去されます。 化学薬品を使わず、メキシコ最高峰の山脈から湧き出る清らかな天然水を使用し、水溶性と飽和性を利用した安全性の高い方法です。 この方法によりカフェインが99.9%除去され、カフェインを控えたい方にも安心してお召し上がりいただくことができます。

中深煎りで焙煎されたコーヒーは程よくコクが残るマイルドな味わいです。ブラックやエスプレッソ、ラテなど様々な方法でお楽しみいただけます。 カフェインによる作用で眠れない方、妊娠中・授乳中の方など、カフェインを控えたい方に大変おすすめのコーヒーです。

＊100gパック、500gパックもございます。