GELATO FLAVOR ジェラートフレーバー

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ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け
ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け

デザートワイン パッシートに使われているパンテレリア島産ジビッボの干しぶどうをさらにブドウ果汁を煮詰めたモストに漬け込んだ贅沢な逸品。

パンやヨーグルト、アイスクリームと一緒に濃縮された甘味をお楽しみください。

ジビッボ種干しぶどうのモスト漬け

2,590 円(税込)
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地中海に浮かぶパンテレリア島。
シチリア島から南西に約100kmの場所に位置し、シチリア海峡とアフリカ大陸チュニジアのボン岬の間にある火山島です。
シチリアとアフリカの中間寄港地として古来から交易の拠点となってきました。

火山噴火の溶岩流でできたパンテリア島の土壌はとても肥沃でミネラルを豊富に含み、島の作物に特別な恵みをもたらします。
一年中風が吹き抜ける独特の生態の中で育てられる農作物は”パンテレリア品質”と呼ばれ、シチリア島やイタリア本土のものとは一線を画す豊かな風味を持っています。

https://gelato-naturale.com/wp-content/uploads/2020/08/oregano-hatake.jpg

そんなパンテレリア島の有名な作物のひとつ「ジビッボ」。
アラブ文化から持ち込まれ、島独特の品種に変性したぶどうで、果糖を多く含み干すと美しい琥珀色になります。
このジビッボから作られるイタリア屈指のデザートワイン「パッシート」は世界中の美食家を魅了しています。

https://gelato-naturale.com/wp-content/uploads/2020/08/bonomo_hoshibudou3.jpg

このジビッボを天日で干し、さらにぶどう果汁を煮詰めてトロミをつけたモストに漬け込んでできたのが、こちらのモスト漬けです。
生産者のエマヌエラ・ボノモ氏が有機自家栽培したジビッボをふんだんに使用し、手間と時間をかけて丁寧に仕上げました。
ジビッボの濃縮された甘みがとても贅沢な逸品で、島で育ったぶどうの力が感じられ、ひと口で幸せと元気が満ちて来る味わいです。

https://gelato-naturale.com/wp-content/uploads/2020/09/mostoduke-4.jpg

濃縮された甘味を堪能できるモスト漬けは、アイスクリームやバターとパン、チーズやヨーグルトと一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。
そのまま口にいれるとジビッボそのものの風味をお楽しみいただけます。
豚肉のソテーなどのお料理にご使用いただくのもおすすめです。

https://gelato-naturale.com/wp-content/uploads/2020/08/mostozuke.jpg

パンテレリア島ならではの豊かな風味をもつジビッボのモスト漬け。
手間ひまかけて作られた贅沢な味わいを、是非日々の食卓でお楽しみください。

 
内容量 240g
原材料 干しぶどう、ぶどう果汁シロップ(濃縮ぶどう果汁、甘蔗糖)
保存方法 開封後は冷蔵保存し、お早目にお召し上がりください。

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